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¿Cómo hacer albóndigas en salsa española según la receta de la abuela?
Creada siguiendo la receta tradicional de la abuela, estas albóndigas en salsa española son perfectamente jugosas y están repletas de sabores mediterráneos. La salsa casera se cocina lentamente para asegurar su delicioso sabor.
Ingredientes
- 500 g de carne molida de ternera
- 3 cebollas picadas finamente
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1 huevo
- 1⁄2 taza de pan rallado
- 2 cdas de perejil picado
- sal
- pimienta
- 1 pimiento rojo picado finamente
- 1 puede de tomates pelados
- 2 tazas de caldo de pollo
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Procedimiento
En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
Forma bolas de la mezcla de carne; deberían ser de tamaño mediano.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y déjalas reposar en papel toalla para remover el exceso de aceite.
Para la salsa, en una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas con los ajos, y cocínalos hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
Agrega el pimiento rojo y cocina todo por un par de minutos.
Agrega los tomates pelados, el caldo de pollo, la sal y la pimienta, y deja cocinarlos a fuego lento hasta que la salsa empiece a hervir.
Agrega las albóndigas a la salsa, baja el fuego, cocínalas en la salsa por 30 minutos hasta que estén bien cocidas.
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ronka¿Cómo hacer albóndigas en salsa española según la receta de la abuela?
Creada siguiendo la receta tradicional de la abuela, estas albóndigas en salsa española son perfectamente jugosas y están repletas de sabores mediterráneos. La salsa casera se cocina lentamente para asegurar su delicioso sabor.
En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
Forma bolas de la mezcla de carne; deberían ser de tamaño mediano.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y déjalas reposar en papel toalla para remover el exceso de aceite.
Para la salsa, en una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas con los ajos, y cocínalos hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
Agrega el pimiento rojo y cocina todo por un par de minutos.
Agrega los tomates pelados, el caldo de pollo, la sal y la pimienta, y deja cocinarlos a fuego lento hasta que la salsa empiece a hervir.
Agrega las albóndigas a la salsa, baja el fuego, cocínalas en la salsa por 30 minutos hasta que estén bien cocidas.
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