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Fuente: Pixabay
Deliciosa Tarta de café
Esta tarta de café es una de mis recetas favoritas cuando quiero sorprender a mi familia. Chiclosa, con un delicioso aroma a café y un toque ligero de chocolate, es el postre perfecto para los amantes del café. Después de varios intentos, he perfeccionado esta receta, y estoy segura de que la amarás tanto como yo.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 225 gramos de harina
- 3 huevos
- 225 gramos de azucar
- 225 gramos de mantequilla
- 2 cucharaditas de café instantáneo diluído en una cucharada de agua
Para el relleno y la cobertura:
- 125 gramos de azúcar glas
- 2 cdas de café instantáneo
- 2 cdas de leche
- 200 gramos de mantequilla
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Es importante que el horno esté completamente precalentado antes de introducir la mezcla para que el bizcocho suba correctamente.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa. Después, añade los huevos uno a uno, asegurándote de integrar bien cada uno antes de añadir el siguiente. Un error común es añadir todos los huevos juntos, lo que puede cuajar la mezcla.
Incorpora el café a la mezcla. Luego, incorpora la harina poco a poco, haciendo movimientos envolventes para evitar que el bizcocho quede apelmazado.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornéalo durante 30-40 minutos. Un truco para saber si está listo es introducir un palillo en el bizcocho, si sale limpio, está listo.
Mientras se cuece el bizcocho, prepárate para hacer el relleno y la cobertura. Mezcla el azúcar glas, el café en polvo y la leche. Asegúrate de que el café esté bien disuelto para evitar grumos. Luego, añade la mantequilla y continúa mezclando hasta obtener una crema uniforme.
Una vez el bizcocho esté listo y se haya enfriado, corta por la mitad para rellenarlo con la crema de café. También cubre la parte de arriba y los lados.
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