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Fuente: Pixabay: panchenko_karyna
Deshuesar un Pollo
Aprenda a deshuesar un pollo de manera eficiente y sin desperdicio. Este es un método básico de carnicería que toda persona que cocina debería dominar para preparaciones de pollo relleno, brochetas, entre otros platillos.
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Ingredientes
número de porciones
1
- 1 unidad pollo entero
- 1 unidad cuchillo afilado de carnicero
- 1 unidad tabla de cortar resistente
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Preparar la Estación de Trabajo
2. Paso
Retirar las Alas del Pollo
3. Paso
Cortar a lo Largo de la Espina Dorsal
4. Paso
Separar la Carne de los Huesos
5. Paso
Extraer el Hueso de la Pechuga
6. Paso
Deshuesar las Piernas
7. Paso
Quitar los Restos de Hueso y Cartílago
8. Paso
Terminado
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Instrucción de preparación 0: En aceite, doramos la cebolla. Agregamos la carne cortada, las especias y la cubrimos con agua. Cocinamos hasta que esté tierna. Luego, agregamos las verduras, el puré y cocinamos hasta que todo esté suave. Finalmente agregamos la crema y dejamos que hierva.
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