El clásico San Jacobo como de la abuela

Primero, coloca cada filete entre dos láminas de plástico y golpéalos con un mazo de carne para aplanarlos y ablandarlos.

Sazona los filetes con sal y pimienta.

Cubre dos de los filetes con dos rebanadas de jamón y dos rebanadas de queso a cada uno y, luego pon por encima los otros dos filetes, como si se tratara de un sándwich.

Unta cada San Jacobo con el huevo batido y, luego, salpimiéntalos con pan molido, asegurándose de que esté bien cubierto.

Calienta el aceite en una sartén y fríe los San Jacobos hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez hecho, puedes empezar a servirlos calientes, acompañados de con ensalada o arroz.