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Fuente: bhofack2 from Getty Images
Galletas crujientes
Esta receta de galletas shortbread es mi receta familiar secreta que me gustaría compartir con vosotros. Sin duda, son el acompañamiento perfecto para el café de la mañana. Son increíblemente desmenuzables, con un delicado sabor a vainilla y azúcar glas.
Ingredientes
- 250 g Harinas
- 100 g Azúcar glas
- 200 g Mantequilla
- 2 piezas yemas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- pizca de sal
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Procedimiento
En un bol, mezcle la harina con el azúcar glas y una pizca de sal. Consejo: procura que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, así la masa será más elástica y fácil de amasar.
Añadir la mantequilla picada y las yemas de huevo a la mezcla seca, seguidas del extracto de vainilla. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Mi consejo: no amases la masa durante demasiado tiempo para evitar que se endurezca demasiado.
Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante unos 30 minutos. Este tiempo de reposo permitirá que la masa se endurezca y sea más fácil extenderla.
Pasado este tiempo, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm aproximadamente y recorta las formas que desees.
Coloca las galletas recortadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Consejo: recuerda dejar suficiente espacio entre las galletas, ya que pueden expandirse un poco durante el horneado.
Hornear las galletas en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 10-12 minutos, hasta que empiecen a dorarse suavemente por los bordes.
Deja enfriar las galletas terminadas y espolvoréalas con azúcar glas. ¡Que aproveche!
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