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Fuente: Pixabay
Increíble tarta húmeda de calabaza y especias en lata
Durante mis numerosas exploraciones otoñales en la repostería, he descubierto y perfeccionado esta receta de tarta de calabaza y especias, una verdadera obra maestra de sabores. Es un éxito de público en las reuniones familiares y una delicia reconfortante durante la estación más fría. La mezcla de especias cálidas y puré de calabaza crea un postre húmedo y sabroso que le aseguro que será un verdadero placer hornear y comer, especialmente en una fría tarde de otoño.
Ingredientes
- 2 tazas Harina común
- 11⁄2 tazas azúcar cristal
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1⁄2 cucharadita sal
- 11⁄2 cucharaditas canela molida
- 1⁄2 cucharadita nuez moscada molida
- 1⁄2 cucharadita Pimienta de Jamaica molida
- 1 taza aceite vegetal
- 11⁄2 tazas Puré de calabaza en conserva
- 4 Huevos grandes
- Glaseado de su elección (el glaseado de queso crema combina bien)
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Procedimiento
Precaliente el horno a 175°C (350°F). Mientras espera al horno, unte ligeramente con mantequilla y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Personalmente, prefiero utilizar papel de pergamino en lugar de harina para retirar el pastel sin ensuciar.
En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Si los ingredientes secos se mezclan bien en esta fase, los sabores se distribuirán uniformemente en el pastel.
En un bol aparte, mezclar bien el aceite y el puré de calabaza. Te aseguro que el secreto de la espléndida humedad de este pastel es este delicioso dúo de aceite y calabaza.
Batir los huevos en la mezcla de calabaza de uno en uno, asegurándose de que cada uno esté completamente combinado antes de añadir el siguiente.
Añadir poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de calabaza. Remover lo justo para que se incorpore todo; no mezclar en exceso, ya que puede dar lugar a un bizcocho de textura más dura.
Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior con una espátula.
Hornear en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe completamente antes de aplicar el glaseado. Esto es para evitar que el glaseado se derrita.
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