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Kräppelchen
Kräppelchen sind traditionelle kleine deutsche Fettgebäck, die während des Karnevals oder Fastnachts besonders beliebt sind. Sie bestehen hauptsächlich aus Hefeteig und sind oft mit Puderzucker bestäubt.
Ingredientes
Masa
- 500 g harina
- 50 g azúcar
- 2 Huevos
- 1 pizca de sal
- 20 g levadura
- 250 ml leche
- 50 g mantequilla
Para freír
- 1 l Aceite
Para espolvorear
- 100 g azúcar de repostería
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Procedimiento
1. Mezcle la harina y el azúcar en un tazón grande. Agregue los huevos, la sal, la levadura, la leche y la mantequilla y procese todo hasta obtener una masa suave. Deje reposar la masa cubierta en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas.
2. Caliente el aceite en una olla profunda o una freidora. Forme pequeñas bolas con la masa y colóquelas cuidadosamente en el aceite caliente. Fría los buñuelos hasta que estén dorados y voltéelos regularmente mientras se fríen.
3. Deje que los pequeños crepes fritos terminados escurran en papel de cocina y espolvoree con azúcar glas. Sirva los crepes calientes o déjelos enfriar y disfrútelos más tarde.
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