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La original receta de pot au feu

Name: La original receta de pot au feu
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de falda de res; 1 hueso de rodilla; 2 zanahorias grandes; 2 nabos; 2 Puerros; 2 ramas de apio; 1 cebolla grande; 4 dientes de ajo; 1 ramo de bouquet garni; sal; pimienta; 4 l de agua

ronka

El \Pot au feu\ es un plato muy tradicional de la cocina francesa que consta de carne de res y verduras hervidas.

Ingredientes

número de porciones

1 kg de falda de res Añadido a
1 hueso de rodilla Añadido a
2 zanahorias grandes Añadido a
2 nabos Añadido a
2 Puerros Añadido a
2 ramas de apio Añadido a
1 cebolla grande Añadido a
4 dientes de ajo Añadido a
1 ramo de bouquet garni Añadido a
sal Añadido a
pimienta Añadido a
4 l de agua Añadido a

Procedimiento

180 min.

1. Paso

Primero, limpia y corta las zanahorias, nabos, puerros, apio y cebolla en trozos grandes.

2. Paso

En una olla grande, coloca el hueso de rodilla, la falda de res con los dientes de ajo y vierte el agua.

3. Paso

Lleva la olla a fuego medio hasta que el agua comience a hervir, luego, reduce el fuego y remueve la espuma que se forma en la superficie.

4. Paso

Añade las verduras con el bouquet garni a la olla, salpimiéntalo al gusto y cúbrella, dejándola cocinar a fuego lento durante unas 4 horas, hasta que la carne esté tierna.

5. Paso

Sirve el Pot au feu caliente, acompañado de pan francés y mostaza, si lo deseas.

10 de agosto de 2023

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