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Pelmeni
El Pelmeni es un plato tradicional de la cocina rusa. Consiste en pequeñas bolas de masa rellenas de carne, generalmente de cerdo y res, que se cocinan en agua caliente. Es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1⁄2 taza de agua tibia
- 1 huevo
- 1 cdta de sal
- 250 gramos Carne de cerdo molida
- 250 gramos carne de res molida
- 1 La cebolla pequeña finamente picada
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
En un tazón grande, mezcla la harina, el agua tibia, el huevo y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica Cubre y deja reposar durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, mezcla la carne de cerdo, la carne de res, la cebolla, el, la sal y la pimienta en otro tazón. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Corta círculos de masa con un cortador de galletas o utilizando un vaso.
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellar, formando pequeñas \orejas\ en los extremos.
Hierve agua en una olla grande. Agrega los pelmeni y cocínalos durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que floten en la superficie.
Retira los pelmeni del agua caliente y sírvelos calientes. Puedes servirlos con crema agria, esados con perejil fresco picado oados de salsa de tomate.
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