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Fuente: Freepik
Perfecta ensalada fría cremosa de pasta
Disfrute de esta sustanciosa y cremosa ensalada de pasta fría como acompañamiento colorido y refrescante de carne o pescado a la parrilla.
Ingredientes
- 3 tazas De pasta (preferiblemente pajarita o codito)
- 1 taza De mayonesa
- 1⁄4 taza De crema agria
- 2 cdas De leche
- 2 cdas de vinagre blanco
- 1 cucharada De azúcar
- 1⁄2 cucharadita De sal
- 1⁄4 cucharadita De pimienta negra
- 1⁄2 taza De cebollas verdes en rodajas
- 1⁄2 taza de pimiento rojo picado
- 1⁄2 taza de apio picado
- 1⁄4 taza De pepinillos picados
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Procedimiento
Empieza hirviendo la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Como consejo de mi experiencia, añade siempre una pizca de sal al agua hirviendo; ayuda a realzar el sabor de la pasta. Una vez cocida, escúrrela bien y aclárala con agua fría. Este paso evita que el calor cocine demasiado la pasta.
En un bol grande, mezcle la mayonesa, la nata agria, la leche, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Esto constituye la base cremosa de la ensalada de pasta. Por ensayo y error, he descubierto que la combinación de mayonesa y crema agria proporciona la cremosidad exacta que esta ensalada se merece.
Añada la pasta hervida a esta mezcla cremosa y remuévala hasta que todos los trozos de pasta estén bien cubiertos. Ahora, es el momento de añadir las verduras picadas y los pepinillos al plato. Los pepinillos aportan un toque picante que contrasta bien con la capa cremosa.
Mezclar todo bien, asegurando una distribución uniforme de la cobertura cremosa y las verduras dentro de la pasta. Para obtener un sabor óptimo, cubra la ensalada y refrigérela durante al menos 2 horas antes de servirla. Enfriar la ensalada permite que los sabores se fundan para un sabor más redondo.
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