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Fuente: Pixabay: ursula55
Pollo Guisado con Verduras
Una receta sencilla pero llena de sabor. La cocción lenta del pollo junto con las verduras le da un sabor suculento y lleno de aromas. Esta receta de pollo guisado con verduras es una de esas comidas reconfortantes que se disfruta en cualquier temporada del año. He preparado esta receta muchas veces con la satisfacción de ver a mi familia y amigos disfrutar cada bocado.
Ingredientes
- 4 piezas de pollo (puedes escoger entre pechugas, piernas o muslos)
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 ajos picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
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Procedimiento
Comienza calentando un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Recomiendo hacerlo por partes para evitar que se baje la temperatura de la olla y el pollo suelte sus jugos.
Una vez dorado, retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, cocina hasta que estén suaves, esto potenciará los sabores.
Incorpora las zanahorias y las papas, removiendo constantemente para que se integren con los otros ingredientes.
Regresa el pollo a la olla, agrega el tomillo, el romero y el caldo de pollo. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Recuerda revolver ocasionalmente para que todos los sabores se mezclen.
Al final, ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente y disfruta.
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