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Fuente: Freepik
Postre de crumble de avena y moras
El crumble de moras es un postre que pone de manifiesto el dulzor natural y la sutil acidez de las moras.
Ingredientes
Para el relleno:
- 4 tazas De moras frescas
- 1⁄2 taza De azúcar granulado
- 1 cucharada De maicena
- Zumo de medio limón
Para el crumble:
- 1 taza De harina común
- 1⁄2 taza de copos de avena
- 1⁄2 taza De azúcar moreno
- 1⁄2 cucharadita De canela
- 1⁄2 taza De mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
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Procedimiento
Precaliente el horno a 190°C (375°F). Este es un paso muy importante, ya que hornear a la temperatura adecuada da como resultado un crumble crujiente perfecto.
En un bol grande, mezclar las moras con el azúcar, la maicena y el zumo de limón. Mezcle hasta que las moras estén bien cubiertas. La maicena ayuda a espesar los jugos de fruta mientras se cocinan, evitando que el crumble quede demasiado empapado.
Transfiera la mezcla de bayas a un molde para tartas engrasado o a cualquier molde para hornear que tenga a mano.
En otro bol, mezclar la harina, la avena, el azúcar moreno y la canela para el crumble. Añada la mantequilla fría cortada en dados y frótela con los ingredientes secos con los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Es fundamental que la mantequilla esté fría para que no absorba la harina y la avena, sino que las recubra, lo que ayudará a que el crumble quede crujiente durante el horneado.
Espolvorear esta mezcla sobre las bayas, asegurándose de que se distribuye uniformemente.
Hornear en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que las migas de la parte superior estén doradas y el jugo de las bayas burbujee. El tiempo de horneado más largo asegura que la avena esté bien cocida y los sabores impregnen todo el plato.
Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
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