:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/SLPmtAaq6csacBHPmWjG/2e0dc553aba250541f9c1fa9dbb798.jpeg "Receta como de la abuela - conejo guisado")
Fuente: FB: Recetas de la abuela
Receta como de la abuela - conejo guisado
El conejo guisado tradicional es un platillo clásico de la cocina española. La combinación de sabores y aromas que hacen de este plato una auténtica delicia. Es ideal para compartir en familia o con amigos, y se acompaña perfectamente con arroz o patatas.
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 200 ml vino blanco
- 200 ml caldo de carne
- aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- pimentón dulce
- hoja de laurel
- tomillo
- perejil picado
Últimos folletos
Procedimiento
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade conejo troceado. Sofríe a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos lados. Retira el conejo de la cazuela y guarda.
En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada, los ajos cortado en cubos. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Añade las zanahorias cortadas en rodajas a la cazuela y remueve bien. Condimenta con sal, pimienta, pimentón dulce, tomillo y laurel. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Vuelve a colocar el conejo en la cazuela y agrega el vino. Deja que el vino se reduzca durante unos minutos.
Agrega el caldo de carne a la cazuela, suficiente para cubrir ligeramente el conejo. Deja que el guiso hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la cazuela y cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el conejo esté tierno.
Una vez que el conejo esté cocido, prueba el guiso y ajusta el sazón si es necesario.
Sirve el conejo guisado enplatos individuales, espolvoreando perejil picado por encima como adorno.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MqBBVwjfWIOfc9jzoWtW/b7850c3f22bbc10b1cbc0f2019df01.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo deshuesados a la parrilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/j57Irk7cy4fGgEbep3Z_/de77b003474238a16764192fe61c40.png "Previsualización de la receta Berenjenas rellenas de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_at3PiipvUL3RMEbFLV9/fbc0ad0dab1e6272700135f064f0df.jpeg "Previsualización de la receta Licor de sauco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/To2EshI7qlYQkQvLcVl-/6e487b20497dc5c414d8dc28cc3421.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas de manzana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Zl-PaZJ5CtEerlAfIRQ0/1686ba2764a22b69dca493c309de13.jpeg "Previsualización de la receta Picarones - Receta de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tUbWrEbV7_XDymmWQkQ7/84b5a8e11314291bdfbc4bc423017f.jpeg "Previsualización de la receta Cochinillo al horno a domicilio")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/p_24vFYknxQrjc0s-efF/4285289e6d1597e990bb34e73a8d74.png "Previsualización de la receta Paté de carne para tostadas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5mSTSzJVdxe-Pmry13-D/1089ef1b212689dbb40e7d03b28152.jpeg "Previsualización de la receta Una auténtica salsa chimichurri de Argentina")
