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Fuente: Pixabay: pastel100
Receta fácil y auténtica de tiramisú italiano
Hay algo especial en la combinación de las ricas galletas empapadas en espresso y la dulce y cremosa crema de mascarpone que te transportará directamente a Italia.
Ingredientes
- 2 tazas De espresso fuerte, enfriado
- 2 cucharada De ron o brandy (opcional)
- 3 Huevos grandes, separados
- 3⁄4 taza De azúcar granulado
- 8 oz De queso mascarpone
- 1 taza De nata espesa
- 2 paquetes De galletas ladyfinger
- Cacao en polvo para espolvorear
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Procedimiento
En un plato llano, mezcle el espresso y el ron o el brandy. Déjelo a un lado. Añadir un toque de licor aporta un sabor auténtico y robusto al postre, pero no dude en omitirlo si prefiere una versión sin alcohol.
En un bol grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa de color amarillo pálido. Esto puede tardar unos minutos, pero tenga paciencia, ya que este paso es crucial para conseguir esa textura rica y cremosa.
Añadir el queso mascarpone a la mezcla de yemas de huevo y batir hasta que quede suave y bien combinado.
En otro bol, bata las claras a punto de nieve. Esto añadirá ligereza al tiramisú. Incorpore suavemente las claras montadas a la mezcla de mascarpone y yemas.
En un bol aparte, montar la nata hasta que forme picos suaves. Incorpórela con cuidado a la mezcla de mascarpone y huevo, creando una textura ligera y cremosa.
Sumerja cada ladyfinger en la mezcla de espresso y ron, asegurándose de cubrir cada lado. Sea rápido para evitar que las galletas se empapen demasiado y queden empapadas. Colóquelas en el fondo de una fuente.
Coloque la mitad de la mezcla de crema de mascarpone sobre los bizcochos de soletilla. Repetir con otra capa de bizcochos y crema de mascarpone.
Cubrir y refrigerar durante al menos 2-4 horas, o toda la noche si es posible. Los sabores se intensifican y el postre queda aún mejor tras una noche en la nevera.
Antes de servir, espolvoree generosamente la parte superior con cacao en polvo. Lo ideal es servir este postre frío de la nevera.
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