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Fuente: Pixabay: freestocks-photos
Tarta de mermelada de nueces
Este pastel siempre ha estado en la mesa de las fiestas en nuestra familia, y yo continúo con la tradición. Es más importante que nada que la calidad de los frutos secos sea la mejor, y aunque la receta no es complicada, requiere cierta atención para conseguir los mejores resultados.
Ingredientes
- 15 dkg Nueces molidas
- 20 dkg azúcar
- 3 claras de huevo
- 15 dkg harina
- 15 dkg compota de melocotón
- Pizca de sal
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Procedimiento
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo.
Mezclar los frutos secos molidos con la harina y añadir esta mezcla a las claras batidas.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear, verter en ella la base de bizcocho y extender una fina capa de mermelada de melocotón.
Precalentar el horno a 180 grados, introducir el molde en el horno y hornear durante unos 30 minutos. Estará bueno cuando la parte superior esté dorada.
Cuando esté listo, retírelo del horno precalentado y déjelo enfriar.
Corta las galletas enfriadas en dados y sírvelas en ocasiones festivas, pero también entre semana, para desayunar o como postre después de comer.
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