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Fuente: Lawkeeper from Getty Images
Tiramisú de frambuesa en vaso
Se trata de un postre extremadamente delicado y ligero que es el final perfecto para una comida de verano. Las frambuesas frías aportan un agradable frescor y el mascarpone le da cremosidad. Cuando lo sirvo, mis amigos me piden a menudo la receta, ¡así que es bueno que sea rápido y sencillo!
Ingredientes
- 250 g Frambuesa
- 100 g Azúcar
- 200 g Galletas
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème fraîche
- 2 yemas
- 4 cucharas Marsala (opcional)
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Procedimiento
Separo algunas frambuesas para decorar y trituro el resto hasta obtener un puré con 2 cucharadas de azúcar. Es una buena idea hacer esto al principio para que las frambuesas se enfríen un poco y realcen el sabor del postre.
Montar la nata a punto de nieve. En un bol mezclo el mascarpone con el resto del azúcar y las yemas de huevo. A continuación, añado la nata montada y remuevo suavemente hasta que se integren los ingredientes. Si te gusta el postre con alcohol, puedes añadir marsala en este punto.
Desmenuzo las galletas en trozos más pequeños y los coloco en el fondo del vaso. Vierto el puré de frambuesa por encima.
Encima de los bizcochos puse una capa de mascarpone.
Repito todo el proceso dos veces o hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de mascarpone.
Coloco el postre en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Decoro con las frambuesas restantes antes de servir.
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