:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pe/recipe/B1axTTGv5Hml-HuRZT16/d41ff4cf80a8d65acbd321ef67b3b4.jpeg "Cómo hacer mermelada de pétalos de rosa frescos")
Fuente: Freepik
Cómo hacer mermelada de pétalos de rosa frescos
Esta mermelada es fácil de hacer, requiere una elaboración y cocción mínimas, y el color, la textura y el sabor resultantes merecen realmente la pena.
Ingredientes
- 2 tazas De pétalos de rosa perfumados bien apretados (elija rosas ecológicas y sin pesticidas)
- 11⁄2 tazas De azúcar granulado
- Zumo y ralladura de un limón
- 1⁄2 paquete De pectina de fruta en polvo
Últimos folletos
Procedimiento
Lave y seque cuidadosamente los pétalos de rosa seleccionados. Es imprescindible ser delicado para mantenerlos intactos.
Pica los pétalos finamente o rómpelos en trozos pequeños. Para mí, lo más gratificante es desgarrar todos los pétalos a mano, para que suelten su jugo natural.
En un cazo, mezcla los pétalos, el azúcar y el zumo de limón. Remover a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Tapar y dejar reposar la mezcla durante unas 2 horas. Este tiempo es esencial para que los sabores se casen y se intensifiquen. Recuerde que la paciencia es la clave.
Añada la ralladura de limón y la pectina al cazo. Las recetas tradicionales de mermelada pueden no incluir pectina, pero mi experiencia me dice que da a la mermelada más cuerpo y se extiende con más facilidad.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Vigílalo de cerca para evitar que se desborde o se queme.
Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la mezcla espese y adquiera consistencia de mermelada.
Prueba la mermelada dejando caer una cucharada en un plato frío. Si la mermelada no se escurre y se mantiene cuando se inclina el plato, está lista.
Deja que la mermelada se enfríe un poco antes de pasarla a tarros de cristal limpios y esterilizados. Utiliza siempre tarros esterilizados para que la mermelada se mantenga fresca y sin moho el mayor tiempo posible.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/__vFUjQ9RFGEpjh0-4B2/b95b5cb2079433b02dc1fa40918083.jpeg "Previsualización de la receta Gofres de plátano con arándanos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5mSTSzJVdxe-Pmry13-D/1089ef1b212689dbb40e7d03b28152.jpeg "Previsualización de la receta Una auténtica salsa chimichurri de Argentina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ZwOFwOKXMaKCmD6NP8WL/a07b82e7e54bf8c4613a0aacf2ed71.jpeg "Previsualización de la receta Mousse de limón facilísimo solo de 3 ingredientes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/q5PElMu9QIjBHls2wtx3/0e7a2bfcc67a83b81e20af7706e832.png "Previsualización de la receta Receta de sudado de pollo colombiano al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/pUSAmSlPIJVJRyzSkZ8V/dc7690feee7f5bae7fc0a52877f029.jpeg "Previsualización de la receta Lečo con salchicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/sri8JzVR3-LWu85MHnJN/f65118897e0bf63ddd36f0e762ca10.jpeg "Previsualización de la receta Salsa de tomate con carne de cerdo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/P95KoVetpyGkLobQNUGb/25c8633c6a2f10f5f72827f52d78e0.jpeg "Previsualización de la receta Bagel integral")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/BNgzLYvQmH_CjBA-xcye/b5b9c4dae8a4ef79ce00c4ca304713.jpeg "Previsualización de la receta Pan dulce navideño esponjoso y húmedo")
