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Fuente: Pixabay: Johnny_px
Deliciosa Sopa de ramen
El ramen es una receta que siempre me trasporta a esos momentos de confort y calor hogareño. La combinación de sabores profundos y ricos, junto con los fideos suaves y el juego de texturas es simplemente inigualable. Esta receta siempre tiene éxito en mi casa, sin importar la hora o el clima. Aquí les presento cómo preparar esta deliciosa sopa de ramen.
Ingredientes
Para el caldo:
- 1 kg de huesos de cerdo o pollo
- 2 litros de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 tallo de apio
- 2 hojas de laurel
- 1 pedazo pequeño de jengibre
Para el ramen:
- 4 paquetes de fideos ramen
- 300 g de carne de cerdo fileteada
- 4 huevos
- 120 ml de salsa de soja
- 2 cdas de aceite de sésamo
- Chiles verdes y cebolletas para decorar
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Procedimiento
Para preparar el caldo, coloca los huesos en una olla grande con el agua. Llévalo a ebullición y cocina a fuego lento durante 1 hora. Durante este tiempo, es importante remover los residuos que flotarán en el agua, esto garantizará un caldo limpio y claro.
Añade ajo, cebolla, apio, hojas de laurel y jengibre al caldo. Cocina todo junto por otros 30 minutos. Aquí es donde el caldo cobra vida y se impregna de todos los sabores.
Mientras tanto, en una sartén, cocina la carne de cerdo con un poco de aceite de sésamo hasta que esté bien dorada. Sazona con un poco de salsa de soja.
Para los huevos, hiérvelos durante 7 minutos para obtener un centro ligeramente líquido, luego sumérgelos en agua fría para detener el proceso de cocción. Después los pelas con cuidado. Un truco es hacerlo bajo un chorro de agua fría; así se desprende con más facilidad la cáscara del huevo.
Cuela el caldo y reserva. Cocina los fideos ramen en el caldo según las indicaciones del paquete, generalmente no toma más de 5 minutos.
Sirve el ramen en tazones grandes, añade el caldo, coloca la carne de cerdo y un huevo partido por la mitad a cada tazón. Agrega un poco de salsa de soja y aceite de sésamo adicional al gusto.
Finalmente, decora con cebolletas y chiles verdes al gusto.
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