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Fuente: dirkr via iStockPhotos
Delicioso fricasé de pollo con arroz
Uno de mis platos favoritos que suelo cocinar para mis amigos y familiares es el fricasé de pollo con arroz. He perfeccionado esta receta a lo largo de los años y cada vez que la preparo es una auténtica delicia. El pollo queda increíblemente tierno y el arroz absorbe los maravillosos sabores de la salsa. Es un plato sencillo pero muy sabroso que encantará a su familia.
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo
- 200 g Arroz de grano largo
- 400 ml pastilla de caldo de pollo
- 2 tamaño medio zanahorias
- 1 corte cebolla
- 250 ml Crema
- 3 Tablespoon harina
- 1 exprimido limón
- 2 Tablespoon mantequilla
- sal y pimienta
- Perejil fresco, recortes de espárragos para decorar
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Procedimiento
Para la receta de fricasé de pollo con arroz, corte primero la pechuga de pollo en trozos pequeños. Es importante no hacerlos ni demasiado finos ni demasiado gruesos, de lo contrario podrían secarse durante la fritura o quedar crudos en el centro. Según mi experiencia, lo ideal son trozos de 2 cm de grosor.
Pelar y picar la cebolla y las zanahorias. Yo prefiero dados pequeños, pero puedes elegir la forma y el tamaño como prefieras.
Calentar la mantequilla en una olla grande y freír el pollo hasta que esté bien dorado. Esto le da al plato un sabor profundo y delicioso.
Añadir la cebolla y las zanahorias y rehogar unos minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Espolvorear la harina sobre el pollo y mezclar bien para que no queden grumos. La harina ayuda a espesar la salsa y da al fricasé su consistencia típica.
El siguiente paso es añadir el caldo de pollo. Es importante ir añadiendo el caldo poco a poco para conseguir una salsa homogénea.
Por último, añadir la nata y cocer el fricasé a fuego medio durante 20 minutos.
Mientras se cocina el fricasé, cuece el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Recomiendo empezar a cocer el arroz un poco antes para que esté listo al mismo tiempo que el fricasé.
Por último, sazonar el fricasé de pollo con sal, pimienta y zumo de limón y decorar con perejil fresco y rodajas de espárragos. Servir en un plato con el arroz y disfrutar.
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