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Fuente: Pixabay: Einladung_zum_Essen
Deliciosos tomates rellenos para navidad
Sin duda, los tomates rellenos son siempre un plato vibrante y atractivo en cualquier menú festivo. Esta es una receta que he preparado innumerables veces para la temporada navideña en mi casa. Es refrescante, saludable y verdaderamente deliciosa. Con un toque mediterráneo y la frescura de los ingredientes, esta receta siempre es un éxito.
Ingredientes
- 6 tomates maduros grandes
- 200 g de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- Perejil fresco
- 100 g de atún enlatado
- Aceitunas verdes deshuesadas
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Procedimiento
Enjuaga los tomates, córtalos por la parte superior y vacíalos con cuidado para no romperlos. Este paso es importante y debe hacerse con delicadeza. Te recomendé usar una cuchara pequeña para facilitar el proceso.
Pica la cebolla y los ajos y sofríelos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, añade el arroz y la pulpa de los tomates que has vaciado previamente. Dejé cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. No olvidé, es esencial revolver constantemente para evitar que el arroz se pegue.
Agrega el atún, las aceitunas picadas y el perejil picado a la mezcla. Cocina unos minutos más y retira del fuego.
Rellena los tomates con la mezcla de arroz y colócalos en una bandeja para horno. Si sobra relleno, lo puedé agregar alrededor de los tomates, otorgará un toque extra de sabor a la preparación.
Hornea los tomates rellenos durante 15 minutos a 180°C. Servir caliente.
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