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Fuente: Cachaco via Adobe Stock
Guiso de coles de Bruselas
Un guiso de coles de Bruselas cálido y nutritivo, perfecto para los fríos días de invierno. Este guiso es una comida sencilla que se prepara con coles de Bruselas frescas, patatas y jamón cortado en cubitos.
Ingredientes
- 500 g Coles de Bruselas
- 300 g patatas
- 200 g Jamón en cubos
- 1 Pieza cebolla
- 2 Cuchara aceite de oliva
- 11⁄2 l pastilla de caldo de pollo
- 1⁄2 cdta Nuez moscada molida
- 2 ramita tomillo
- 1 Pellizcar sal y pimienta
- 1 medio zanahoria
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Procedimiento
1. Para preparar el guiso de coles de Bruselas, primero prepara las coles de Bruselas y las patatas: Limpia las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en pequeños cubos.
2. Sofría la cebolla y el jamón: Pele la cebolla y córtela en cubitos finos. Caliente el aceite de oliva en una olla grande y sofría la cebolla y el jamón en ella.
3. Agregar verduras: Agregar las coles de Bruselas, la zanahoria y las papas a la olla y sofreír brevemente.
4. Deglaze con caldo: Vierta el caldo en la olla y hiérvalo. Añada el tomillo y la nuez moscada y sazone con sal y pimienta.
5. Dejar hervir: Dejar hervir el estofado durante unos 30 minutos, hasta que las coles de Bruselas y las papas estén suaves.
6. Servir: Sazonar el guiso de coles de Bruselas y condimentar según sea necesario. Servir caliente y disfrutar.
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