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Fuente: Pixabay: PDPhotos
Gustosos crepes salados rellenos para navidad
¡Este es uno de mis platos favoritos! Los crepes salados rellenos son una opción genial para cualquier comida de Navidad. Son ligeros, deliciosos y muy versátiles. Puedes variar el relleno a tu gusto, pero la receta que presento a continuación es una de mis combinaciones favoritas y la que utilizo en la mayoría de mis celebraciones de navidad.
Ingredientes
Para los crepes:
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1⁄2 taza de leche
- 1⁄2 taza de agua
- 1⁄4 cdta de sal
- 2 cdas de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de salsa bechamel
- 1⁄2 taza de queso gratinado
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Procedimiento
En un bol, combina la harina y los huevos. Luego, agrega gradualmente la leche y el agua, mezclando constantemente para evitar grumos. Añade la sal y la mantequilla, y bate hasta que la mezcla esté suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de mantequilla. Para cada crepe, vierte 1/4 de taza de la masa en la sartén, inclinándola para cubrir completamente la base. Cocina unos 2 minutos, hasta que se dore ligeramente, luego dale la vuelta y cocina unos 2 minutos más. Recuerda, no deben quedar muy tostados ya que podrían romperse al enrollarlos.
Para el relleno, comienza calentando el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo, la cebolla y el pimiento, y cocina hasta que estén blandos. Luego, agrega el pollo, la sal y la pimienta, y cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
En cada crepe, coloca una porción generosa del relleno de pollo y cubre con un poco de salsa bechamel. Luego, enrolla el crepe y colócalo en una fuente de horno. Cuando hayas enrollado todos los crepes, cúbrelos con el queso gratinado y hornea a 180°C durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos crepes salados rellenos en tu cena de Navidad.
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