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Fuente: Pixabay: ponce_photography
Helado casero cremoso y sencillo
La textura suave, la cremosidad perfecta y el sabor celestial que ofrece esta receta de helado casero nunca han dejado de impresionar a mi familia y amigos.
Ingredientes
- 2 tazas De nata espesa
- 1 taza De leche entera
- 3⁄4 taza De azúcar granulado
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
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Procedimiento
Empiece por mezclar la leche y el azúcar en un cazo mediano. Removiendo suavemente, asegúrese de que el azúcar se disuelve por completo. Este proceso puede durar entre 1 y 2 minutos a fuego medio. Recuerde que no debe hervir, sino calentar la leche para que el azúcar se disuelva sin problemas.
Una vez disuelto el azúcar, añada la nata espesa y el extracto de vainilla. Es importante utilizar extracto de vainilla de alta calidad, ya que potenciará enormemente el sabor.
Retira el cazo del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Este paso es crucial porque si pones la mezcla caliente en el congelador, bajará la temperatura de tu congelador, afectando a su funcionalidad general.
Una vez enfriada, cubra la mezcla y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas. Además, enfriar la mezcla antes de congelarla hace que el helado sea más suave y cremoso.
Una vez fría, vierta la mezcla en la heladora y bátala siguiendo las instrucciones del fabricante. No tener heladora no es excusa. Puede verter la mezcla en un recipiente hermético y congelar, removiendo cada 30 minutos hasta que alcance la consistencia deseada.
Transfiera el helado a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2-4 horas o hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo con una cuchara. Confía en mí, mostrar paciencia en este paso te recompensará con la consistencia perfecta y la concentración de sabor de tu helado casero.
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