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Fuente: Congerdesign von Pixabay
Mermelada de manzana con canela - receta
La combinación de dulces manzanas y cálida canela confiere a la mermelada algo especial. Por eso esta mermelada es el acompañamiento perfecto para el desayuno en otoño e invierno.
Ingredientes
- 1 kg manzana
- 500 g Azúcar gelificante
- 1 limón
- 2 Cucharilla canela
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Procedimiento
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños. Poner los trozos de manzana en un cazo grande con el zumo de limón.
Consejo útil: Añadir zumo de limón es importante porque evita que las manzanas se pongan marrones.
Cocer todo junto a fuego medio hasta que las manzanas estén blandas. Añada ahora el azúcar en conserva (2:1) y la canela, removiendo constantemente para que el azúcar se disuelva por completo y no se queme en el fondo del cazo. Cuando la mermelada empiece a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Remover una y otra vez. A continuación, triturar la mezcla con una batidora de mano, dependiendo de lo espesa que se quiera la mermelada.
Mi consejo: si quieres una mermelada muy suave, te recomiendo hacer el puré mucho más a fondo y durante más tiempo.
Verter la mermelada caliente en los tarros y cerrarlos inmediatamente. Dé la vuelta a los tarros y déjelos enfriar. Así se crea un vacío que hace que la mermelada se conserve más tiempo.
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