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Fuente: NoirChocolate from Getty Images
Pastel de semillas de amapola sin gluten
Receta de un delicioso pastel de semillas de amapola sin gluten con mascarpone.
Ingredientes
Masa:
- 320 g Masa de semillas de adormidera
- 120 g leche condensada dulce
- 6 una pieza Claras de huevo
- 250 g azúcar de repostería
- 220 g Harina de almendra
- 80 g Mantequilla
- pizca de sal
- 1 kl levadura en polvo
Relleno:
- 1500 g mascarpone
- 100 g requesón fino
- 25 g azúcar de caña
- 1⁄2 una pieza zumo de limón
- mermelada
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Procedimiento
Enfriar las claras a temperatura ambiente y batirlas a punto de nieve con una pizca de sal.
Poner la mantequilla, el azúcar glas, la leche condensada y las semillas de amapola en un cuenco y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura.
Mezclar la harina de almendras con la levadura en polvo y añadirla a la mezcla de semillas de amapola.
Por último, incorporar suavemente las claras a la mezcla de semillas de amapola.
Colocar la masa en el molde y hornear a 180 grados Celsius durante unos 40 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y dorada.
Una vez horneado, deja enfriar el pastel y córtalo por la mitad.
Repartir la mermelada y el relleno de mascarpone sobre las conchas.
En un bol, mezclar el mascarpone con el requesón, el azúcar y el zumo de limón.
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