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Piperrada
La Piperrada es un plato tradicional del País Vasco, es muy sabroso y lleno de color. Sus ingredientes principales son los pimientos de distintos colores y la cebolla, aunque a veces se le añaden tomates y otros ingredientes adicionales para darle más sabor. Es un plato fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 500 gramos tomates
- Aceite oliva
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Lava y pica los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y los tomates en cuadros. Reserva.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
Añade los pimientos y la cebolla a la sartén y cocina a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y dorados.
Agrega los tomates a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que los tomates estén suaves.
Sazona con sal y pimienta al gusto, y sigue cocinando a fuego bajo durante unos 10-15 minutos más, o hasta que todos los sabores se hayan integrado.
Sirve caliente, acompañado de pan o arroz si lo deseas.
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