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Receta de crema de calabacín y zanahoria con quesitos, pero sin patata

Name: Receta de crema de calabacín y zanahoria con quesitos, pero sin patata
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 calabacines grandes; 2 zanahorias grandes; 1 cebolla mediana; 2 dientes de ajo; 4 quesitos en porciones; 1 l de caldo de verduras; sal; aceite de oliva virgen extra

ronka

Ingredientes

número de porciones

2 calabacines grandes Añadido a
2 zanahorias grandes Añadido a
1 cebolla mediana Añadido a
2 dientes de ajo Añadido a
4 quesitos en porciones Añadido a
1 l de caldo de verduras Añadido a
sal Añadido a
aceite de oliva virgen extra Añadido a

Procedimiento

45 min.

1. Paso

Primero, lava y corta los calabacines con las zanahorias en trozos pequeños.

2. Paso

Lo mismo repite con la cebolla y los ajos.

3. Paso

Añade un poco de aceite de oliva en una cacerola grande y sofríe la cebolla y el ajo en él hasta que estén dorados.

4. Paso

Luego, agrega los calabacines con las zanahorias en la sartén, cocinándolas a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5. Paso

A continuación, añade el caldo de verduras y deja hervirlo a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.

6. Paso

Una vez pasado este tiempo, agrega los quesitos y síguelos reolviendo hasta que se derritan por completo

7. Paso

Con la ayuda de una batidora, tritura la mezcla para obtener una textura suave y cremosa.

2 de octubre de 2023

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