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Fuente: FB: CECOMIX y MAMBO de Cecotec
Receta de salmorejo hecho en Mambo
El salmorejo es una deliciosa sopa fría originaria de región de Andalucía en España. Esta versión de salmorejo utiliza el robot de cocina Mambo para facilitar y agilizar su elaboración. Es perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano.
Ingredientes
- 1 kg tomates maduros
- 200 g pan duro
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 cdta de sal
- 50 ml vinare de Jerez
- 100 g jamón serrano
- huevo duro picado
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Procedimiento
Corta los tomates en trozos y pon en el vaso del robot mambo.
Añade el pan duro, el aceite de oliva, el diente de ajo pelado, la sal y el vinagre de Jerez.
Cierra el robot y programa la velocidad máxima durante unos minutos, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Si deseas una textura más líquida, puedes añadir un poco de agua frío.
Prueba y ajusta el nivel de sal y vinagre según tu gusto.
Sirve el salmorejo en cuencos individuales y decora con jamón serrano picado y huevo duro picado si lo deseas.
Puedes refrigerar salmorejo antes de servir para que esté bien frío.
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