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Fuente: Nelea Reazanteva from Getty Images
Risotto cremoso de champiñones
Receta para un delicioso risotto cremoso de champiñones, que puedes preparar fácilmente para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
Ingredientes principales
- 300 g arroz Arborio
- 300 g champiñones
- 1 piezas La cebolla
- 2 piezas ajo
- Perejil
Otros
- 2 cucharada mantequilla
- 100 ml Vino blanco
- 1 cubo caldo de pollo
- 60 g parmesano
- 1 cdta. pimienta negra molida
- 1 cdta. Sal
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Procedimiento
En la sartén, derretimos la mantequilla, agregamos la cebolla y el ajo finamente picados y los salteamos durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla comienza a cambiar de color. Luego agregamos champiñones cortados y salteamos otros 5 minutos.
Agregamos el arroz a la sartén y lo tostamos ligeramente. Luego añadimos el vino blanco y lo dejamos evaporar.
Agregamos un cubo de caldo de pollo y dejamos que el arroz se cocine hasta que se absorba el caldo. Luego agregamos más caldo y continuamos cocinando hasta que el arroz esté suave y cremoso.
Cuando el arroz esté listo, agregamos parmesano rallado y sazonamos con sal y especias.
Espolvoreamos con queso parmesano, perejil y servimos.
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