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Fuente: Koval Nadiya from Getty Images
Tarta de queso sin hornear con frambuesas
Receta de una deliciosa tarta de queso con frambuesas y mascarpone, que puedes preparar sin hornear.
Ingredientes
Para la capa inferior:
- 200 g Galleta digestiva
- 100 g Mantequilla
Para la capa superior:
- 500 g mascarpone
- 200 ml Nata montada
- 4 piezas yemas
- 200 g Azúcar
- 250 g Frambuesa
- 2 cucharas Zumo de limón
- 2 cucharas Gelatinas
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Procedimiento
Triturar las galletas en un robot de cocina hasta obtener un polvo fino y mezclarlas con la mantequilla derretida. A continuación, presione la mezcla en el fondo de un molde, preferiblemente uno con base desmontable.
Remojar la gelatina en agua fría. Batir el mascarpone, la nata para montar, las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Triturar las frambuesas, añadir la gelatina y el zumo de limón. Reserve las frambuesas restantes para decorar. No tenga miedo del limón, le añade un sabor fresco encantador.
Extender la mezcla de frambuesas sobre la base de galletas y la mezcla de mascarpone por encima.
Coloque la tarta de queso en el frigorífico durante al menos 4 horas para que cuaje.
Decorar con frambuesas antes de servir.
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