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Fuente: Pixabay
Tradicional Sopa de Tomate Extremeña
La Sopa de Tomate Extremeña es una receta tradicional de la gastronomía española, originaria de la región de Extremadura. Es una sopa rica en sabores, con un toque de pimentón que le da ese característico sabor español. Ideal para los días fríos o como plato de entrada.
La receta se encuentra en este artículo
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Ingredientes
- 1 kilogramo de tomates maduros
- 200 gramos de pan del día anterior
- 1 La cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 cdta de pimentón
- 50 ml de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1 litro de agua o caldo de verduras
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Procedimiento
Pelar los tomates, quitar las semillas y cortarlos en trozos.
En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y añadir los dientes de ajo, la cebolla picada y el pimiento verde cortado en cubitos. Sofríe todo hasta que estén dorados.
Añadir los tomates troceados, la cucharadita de pimentón y la sal. Cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que los tomates estén bien cocidos.
Mientras, corta el pan en trozos y añádelo a la cazuela. Remueve bien para que se mezcle con el resto de ingredientes.
Añade el agua o el caldo de verduras y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Sirve la Sopa de Tomate Extremeña caliente.
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