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Fuente: Pixabay
Tradicionales Tequeños de queso
Los tequeños son un aperitivo muy popular en Venezuela, ¡y por una buena razón! Son deliciosos bastones de queso, envueltos en una crujiente capa de masa y luego fritos hasta lograr un dorado perfecto. Son el bocado perfecto para cualquier fiesta o reunión.
Ingredientes
- 400 gramos de harina de trigo
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla
- 200 ml de agua
- 1 cdta de sal
- 500 gramos de queso duro (como el queso blanco duro venezolano o queso mozzarella)
- aceite para freír
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Procedimiento
En un recipiente grande, agregue la harina y la sal, luego haga un hueco en el centro. Agregue los huevos y la mantequilla en el centro del hueco.
Comienza a mezclar los ingredientes del centro hacia afuera. Agregar el agua poco a poco hasta formar una masa suave y si es necesario, agregar un poco más de agua. La masa debe quedar suave pero no pegajosa.
Amase durante unos 10 minutos y luego deje reposar la masa durante unos 30 minutos.
Mientras la masa reposa, corte el queso en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor y 8 cm de largo.
Divida la masa en dos y estire cada una hasta que tengan un grosor de unos 2 mm.
Corta la masa en tiras de unos 2 cm de ancho. Enrolle cada barra de queso en una tira de masa, asegurándose de que el queso esté completamente cubierto.
Repita este proceso hasta que se acaben el queso y la masa.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los tequeños hasta que estén dorados, luego retíralos del aceite y colócalos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Sirva caliente y disfrute!
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