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Fuente: Pixabay: RitaE
Trucha frita
La trucha frita es un sencillo plato casero con una larga tradición en mi familia. No requiere técnicas complicadas, por lo que incluso los cocineros novatos pueden empezar a preparar este plato sencillo pero delicioso.
Ingredientes
- 4 db trucha
- 150 g harina
- 200 g pan rallado
- 2 db huevo
- Sal, pimienta al gusto
- Aceite para freír
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Procedimiento
Prepare todo lo que pueda necesitar para la preparación. Compre siempre la trucha fresca y guárdela en la nevera hasta que haya preparado los demás ingredientes. Prepara los huevos, la harina, el pan rallado y la sal en un plato aparte.
Limpiar y salar las truchas uniformemente. Reposa siempre el pescado unos minutos antes de pasarlo por la harina y el huevo, para que el huevo se pegue mejor al pescado.
A continuación, páselas por el pan rallado. Con esta porción se pueden hacer de 8 a 12 palitos de pescado.
A continuación, calentar el aceite y freír los palitos de pescado por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados. Tenga cuidado de no poner demasiados peces a la vez en la sartén.
Cocine primero los trozos menos perfectos y los más bonitos hacia el final, para que el resultado final sea excelente.
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