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Chana Masala
Chana Masala es un delicioso plato de la cocina india que se prepara con garbanzos cocidos en una salsa especiada y sabrosa. Es una opción perfecta para los vegetarianos y amantes de la comida picante. Este plato se puede servir con arroz basmati caliente, pan naan o chapati.
Ingredientes
- 2 tazas garbanzos cocidos
- 1 La cebolla picada
- 2 tomates medianos picados
- 1 trozo jengibre rallado
- 1 chile verde picado
- 1 cdta comino en polvo
- 1 cdta cilantro en polvo
- 1⁄2 cdta cúrcuma en polvo
- 1⁄2 cdta chile rojo en polvo
- 1 cdta garam masala
- 1 cucharada jugo de limon
- sal al gusto
- aceite vegetal
- Hojas de cilantro fresco para decorar
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Procedimiento
1 Caliente un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté dorada.
Agregue los ajos picados, el jengibre rallado y el chile verde picado. Cocine por unos minutos.
Agregue los tomates picados y cocine hasta que se ablanden y se conviertan en una pasta.
Agregue el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo y el chile rojo en polvo. Añada los garbanzos cocidos y mezcle todo junto para cubrir los garbanzos con la pasta especias.
. Agregue el garam masala y un poco de agua (si es necesario) para obtener la consistencia deseada de la salsa.
Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Agregue el jugo de limón y sazone con sal al gusto.
Retire del fuego y sirva caliente con arroz, pan naan o chapati.
Decore con hojas de cilantro fresco antes de servir.
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