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Coca de trampó
La coca de trampó es una receta tradicional de la gastronomía de Mallorca. Se trata de una especie de empanada que se hornea en el horno y se rellena con pimientos, tomates y cebollas. Es una receta ideal para los días de verano.
Ingredientes
- 500 gramos harina
- 50 mililitros aceite de oliva
- 200 mililitros agua
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 La cebolla entera
- sal
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Procedimiento
Para la masa, mezcla en un recipiente la harina con la sal. Añade el agua y el aceite y amasa hasta obtener una masa homogénea. Déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, lava y pica los pimientos, los tomates y la cebolla para el relleno.
En una sartén añade aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén bien pochadas.
Precalienta el horno a 180 grados.
Estira la masa con un rodillo hasta obtener una base fina. Coloca la masa sobre una bandeja de horno.
Añade el relleno encima de la masa y extiéndelo bien.
Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que la coca esté dorada.
Deja enfriar antes de cortar y servir.
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