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Fuente: Pixabay: congerdesign
Deliciosa Crema de Brócoli Thermomix
Esta crema de brócoli en Thermomix es una de mis favoritas cuando se trata de sopas nutritivas y reconfortantes. La cremosidad y el sabor intenso del brócoli se combinan maravillosamente en esta receta, creando un plato que sirve tanto de aperitivo como de entrada principal. Lo preparé por primera vez hace unos años y desde entonces se ha convertido en un plato imprescindible para mi familia.
Ingredientes
- 500 g de brócoli
- 1 cebolla
- 1 patata
- 50 g de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
En primer lugar, corte el brócoli en trozos pequeños y la cebolla y la patata en trozos más grandes. Ten en cuenta que no necesitas ser perfecto con el tamaño de tus trozos. Gracias al Thermomix, todo se mezclará a la perfección.
A continuación, añade la cebolla y el aceite de oliva al vaso del Thermomix y programarlo para 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Esta técnica de sofrito ayuda a liberar los sabores de la cebolla, lo que da a la crema un sabor adicional.
Agregamos el brócoli y la patata al vaso y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Aquí es cuando el brócoli realmente comienza a soltar su sabor y se combina con la cebolla sofrita.
Añade el caldo de verduras y programa 20 minutos, 100 grados, velocidad 1. Con esta etapa, la mezcla se vuelve atractivamente suave.
Finalmente, ponemos la velocidad progresiva 5-10 durante 1 minuto. Este truco garantiza que todos los ingredientes se mezclen a fondo y adquieran una textura suave y cremosa.
Sirve la crema caliente y puedes ajustar el sabor con sal y pimienta al gusto.
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