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Fuente: Pixabay
Ensalada de higos con queso
Esta ensalada es una combinación perfecta de dulce y salado. Los higos frescos y jugosos combinados con el queso riquísimo crean una mezcla de sabores que seguro encantará a todos. Esta ensalada es una gran opción para servir en el verano, ya que los higos están en temporada.
La receta se encuentra en este artículo
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Ingredientes
- 8 higos frescos
- 200 gramos de queso (puede ser queso de cabra, roquefort feta etc)
- Mix de lechugas (rocket, canónigos lechuga romana)
- 100 gramos de nueces
- aceite de oliva
- vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Lava las lechugas y colócalas en un tazón grande.
Corta los higos en cuartos y añádelos al tazón.
Corta el queso en trozos pequeños y añádelo a la ensalada.
En una sartén, tuesta ligeramente las nueces a fuego medio, cuidando que no se quemen. Luego, añádelas a la ensalada.
Para el aderezo, mezcla en un tazón pequeño aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que se combine.
Por último, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
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