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Fuente: Pixabay
Exquisitas Berenjenas fritas con miel
Las berenjenas fritas con miel son un plato típico de la cocina mediterránea, concretamente de la gastronomía andaluza en España. Su rica combinación de sabores dulces y salados, junto con la textura crujiente por fuera y tierna por dentro de la berenjena, lo hacen un aperitivo ideal en cualquier momento.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- Sal marina al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva para freír
- Miel pura al gusto
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Procedimiento
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
Añadir sal a las rodajas de berenjena y dejarlas reposar durante unos 20 minutos para que suelten el agua.
Después de reposar, secar las rodajas de berenjena con papel de cocina para asegurar un buen rebozado.
Pasar las rodajas de berenjena por harina, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Cuando esté caliente, añadir las rodajas de berenjena y freír hasta que estén doradas.
Retirar las berenjenas fritas y colocarlas sobre un plato con papel cocina para quitar el exceso de aceite.
Servir inmediatamente, rociando miel por encima al gusto.
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