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Fuente: Unsplash

Fit muffin de zanahoria sin azúcar

Name: Fit muffin de zanahoria sin azúcar
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 35
Ingredients: 200 g de harina de espelta suave; 2 zanahorias medianas; 120 g de compota de manzana; 80 g de xilitol; 2 cdas de aceite de coco derretido; 2 cdas de semillas de chía; 150 ml de agua; 0.5 Ralladura de limón; 1 polvo de hornear; 1 cdta de canela; 50 g de nueces; pellizcar una de sal; pasas

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Ingredientes

número de porciones

200 g de harina de espelta suave Añadido a
2 zanahorias medianas Añadido a
120 g de compota de manzana Añadido a
80 g de xilitol Añadido a
2 cdas de aceite de coco derretido Añadido a
2 cdas de semillas de chía Añadido a
150 ml de agua Añadido a
¹⁄₂ Ralladura de limón Añadido a
1 polvo de hornear Añadido a
1 cdta de canela Añadido a
50 g de nueces Añadido a
pellizcar una de sal Añadido a
pasas Añadido a

Procedimiento

10 min.

1. Paso

Primero, mezcla todos los ingredientes sueltos en un bol.

2. Paso

Luego, mezcla las zanahorias finamente ralladas y todos los ingredientes húmedos.

3. Paso

Divide la masa más gruesa ya hecha en 9 moldes para muffins.

4. Paso

Por último, hornea los muffins durante 35 minutos a 190 C, dependiendo del rendimiento del horno, hasta que estén dorados.

19 de marzo de 2023

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