:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/97xaiF_cg0TXTW94h27b/e450dea36d6d36efed69bf4f4f51ef.png "Receta de arroz con costra al horno")
Receta de arroz con costra al horno
El arroz con costra al horno es un plato tradicional y delicioso de la cocina española. Consiste en una capa crujiente y dorada que se forma en la parte inferior de la cazuela gracias al calor del horno.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano corto
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 tomates maduros pelados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 200 g de guisantes frescos
- 200 g de jamón serrano
- 4 huevos
- 1 ramita de perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Últimos folletos
Procedimiento
Primero, precalienta el horno a 180°C . En una cazuela grande, precalienta un poco de aceite de oliva y deja dorar el jamón serrano. Luego, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento con la zanahoria y cocínalos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el arroz a la cazuela y remueve los ingredientes bien para que se impregne de los sabores. Cocínalos durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
Después, vierte el caldo caliente en la cazuela y agrega los tomates con los guisantes. Condimiéntalos con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego medio-alto hasta que el caldo comience a hervir.
Tapa la cazuela y transfiérelala al horno precalentado. Deja cocinar durante unos 25 minutos.
Mientras tanto, bate los huevos en un recipiente por aparte, añadiendo el perejil picado y mezcla bien.
Retira la cazuela del horno y vierte la mezcla de huevos batidos sobre el arroz caliente, extendiendo los huevos de manera uniforme para formar una capa.
Volver a introducir la cazuela en el horno y cocina durante otros 15 minutos.
Una vez listo, deja reposar el arroz con costra durante unos minutos antes de servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/jhDneGtVetyThffoaU90/f1d7d9b7afa874c771a8286dfdaf1b.jpeg "Previsualización de la receta Pastel casero de bacalao portugués de Lisboa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/j57Irk7cy4fGgEbep3Z_/de77b003474238a16764192fe61c40.png "Previsualización de la receta Berenjenas rellenas de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_at3PiipvUL3RMEbFLV9/fbc0ad0dab1e6272700135f064f0df.jpeg "Previsualización de la receta Licor de sauco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/eYA1Qmt2C2bBvhpevvpP/7f65d0d71cb8b18151858a73434234.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de col con puré de tomate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/cYh2e3joNDK4ye4oGBqR/14020ff1f6033cdaa1a5a53b2aaea7.png "Previsualización de la receta Receta de escalope de ternera al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ymZfDnXBjDoWqBbqnBRq/77eef13e3d0f293cb0729723e24981.jpeg "Previsualización de la receta Merluza a la marinera al estilo vasco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7gAlHCwxM2LFqC-cnA6B/bf12838b3590c0e55cac1d63269057.png "Previsualización de la receta Receta de basbousa árabe de sémola")
