Patatas a la importancia receta

Para empezar, pela las patatas y córtalas en rodajas del grosor de un dedo o un centímetro. Los salamos una vez troceados.

Después de eso, los rebozaremos en harina y luego los sumergiremos en el huevo.

Vierta suficiente aceite en una sartén grande y cocine las papas hasta que estén doradas.

Los sacamos y los ponemos en una fuente grande donde no se amontonen. Al colocarlos, tenga cuidado de no arruinar la masa.

El aceite con el que salteamos las patatas lo colaremos y lo reutilizaremos para la salsa. Hicimos una reserva.

Cortaremos la cebolla y la pondremos en la sartén usando el aceite colado como base. El ajo y el perejil se deben picar y reservar.

Freír el ajo picado y el perejil hasta que estén dorados cuando la cebolla esté transparente.

Agregue un vaso de vino blanco a temperatura ambiente, un vaso de caldo y el azafrán a la salsa.

Hervir durante unos 2 minutos, o hasta que el alcohol se haya evaporado.

Coloque con cuidado las papas en la sartén, teniendo cuidado de no romper la masa, y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos a fuego lento.

Es fundamental hervir la masa lentamente para evitar que se rompa. Sirva de inmediato para que la papa no absorba toda la sopa.

Y eso es todo! Es simple de hacer y económico.