:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tV5Nqh4yeckPCqyL9893/96d13a576e418d513f1e13af6e897a.jpeg "Setas marinadas en vinagre")
Fuente: gkrphoto from Getty Images
Setas marinadas en vinagre
Una receta de sabrosas setas marinadas en vinagre que resultan adecuadas como guarnición.
Ingredientes
- 1 kg Setas frescas (preferiblemente boletus de laurel o suero de mantequilla)
- 1 l Aguas
- 0.6 taza Vinagre de manzana
- 0.3 taza Azúcar
- 3 deja Laurel
- 5 granos Pimienta de Jamaica
- 3 cucharaditas Sales
Últimos folletos
Procedimiento
En primer lugar, lavamos las setas y cortamos las partes dañadas. Por experiencia sé que es mejor hacerlo justo después de la recolección. Las setas están frescas y aún no han perdido su sabor.
Hervir el agua añadiendo sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade las setas y cuécelas durante unos 20 minutos. Recuerda que las setas deben quedar sumergidas en el agua; si hay más, puedes añadir un poco más de agua.
Vierta las setas enfriadas en tarros limpios y secos, procurando incluir el mayor número posible de setas.
Ahora prepara el adobo: agua, vinagre, azúcar, laurel y pimienta de Jamaica. Hervir hasta que se disuelva el azúcar. Por experiencia, sé que el adobo puede modificarse ligeramente, añadiendo especias según el gusto personal.
Vierta la salmuera caliente sobre las setas en los tarros. Es conveniente dejar algo de espacio bajo el tapón.
Ahora sólo tienes que cerrar los tarros y ponerlos boca abajo durante unas 24 horas para que se enfríen y se encurten.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qxYG1pWygfFR7UWwEptO/6e17b6dc798dc13cbd2bc9cd286e62.jpeg "Previsualización de la receta Crema de brocoli fácil en dos pasos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ZwOFwOKXMaKCmD6NP8WL/a07b82e7e54bf8c4613a0aacf2ed71.jpeg "Previsualización de la receta Mousse de limón facilísimo solo de 3 ingredientes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1QqcSa4zkpM_l7dQQ01M/46900aa156c585ef479d98a11fdfef.jpeg "Previsualización de la receta Ochíos de Úbeda originales y caseros")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/FVe4ARUH1iMp9eRg5020/e968b3e07420060a4c55e74a26b538.jpeg "Previsualización de la receta Arepa de coco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7gAlHCwxM2LFqC-cnA6B/bf12838b3590c0e55cac1d63269057.png "Previsualización de la receta Receta de basbousa árabe de sémola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/gZVhe2W-XvvHuSCYfq_t/bc8389c57fb11f6d6ab113d8c17811.jpeg "Previsualización de la receta Crema de zanahoria como de abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4Q5HMadtuIS_bpSYm3LJ/128bff6b68740f852370e28316dd75.jpeg "Previsualización de la receta Pan ácimo: un pan sin levadura israelí, libre de gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ymZfDnXBjDoWqBbqnBRq/77eef13e3d0f293cb0729723e24981.jpeg "Previsualización de la receta Merluza a la marinera al estilo vasco")
