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Fuente: Anry01 from Getty Images

Sopa de setas de boletus secas

Name: Sopa de setas de boletus secas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g setas secas; 1 piezas La cebolla; 1 piezas zanahoria; 2 piezas patatas; 2 l agua; 2 cuchara Aceite; 0.5 cucharadita Sal; 0.5 cucharadita Pimienta negra; pimiento rojo molido; Hojas de Perejil

Iwa

Receta de sopa de setas de boletus secas y verduras.

Ingredientes

número de porciones

100 g setas secas Añadido a
1 piezas La cebolla Añadido a
1 piezas zanahoria Añadido a
2 piezas patatas Añadido a
2 l agua Añadido a
2 cuchara Aceite Añadido a
¹⁄₂ cucharadita Sal Añadido a
¹⁄₂ cucharadita Pimienta negra Añadido a
pimiento rojo molido Añadido a
Hojas de Perejil Añadido a

Procedimiento

90 min.

1. Paso

Remojamos los champiñones en agua tibia y los dejamos reposar durante aproximadamente una hora.

2. Paso

Cortamos la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y los freímos en aceite hasta que estén dorados.

3. Paso

Pelamos las patatas y las cortamos en pequeños cubos.

4. Paso

Herviremos el agua y agregaremos patatas, cebolla frita y zanahoria.

5. Paso

Escurrimos los hongos (llenamos la sopa con agua) y los añadimos a la sopa.

6. Paso

Cocinamos la sopa aproximadamente 30 minutos.

7. Paso

Antes de terminar la cocción, sazonamos la sopa con sal, condimentos, pimentón rojo y perejil.

26 de marzo de 2024

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