Más de 30+ recetas con espinacas para hacer todas tus comidas más saludables

• ❤️ Beneficios espinaca
• 📚 Recetas espinaca

Cuando se habla de hojas comestibles, pocas son tan populares en España como la espinaca, un ingrediente que no solo trae un gran sabor a tus preparaciones, sino que además tiene un alto valor nutricional, ideal para personas de cualquier edad. Estas son algunas de nuestras recetas con espinacas favoritas:

❤️ Propiedades y beneficios de la espinaca

Las espinacas son conocidas mundialmente por sus beneficios para la salud, siendo uno de los alimentos más recomendados para la alimentación infantil, para personas mayores, e incluso para quienes quieren bajar de peso. Estos son algunos de los beneficios de comer espinaca:

• Cuenta con un alto nivel de hierro, magnesio y potasio, por lo que te ayudará a combatir la anemia, el colesterol y la hipertensión.
• Tiene grandes concentraciones de antioxidantes, ideal para mejorar el funcionamiento de tu sistema inmune.
• Está cargada de vitaminas y minerales, por lo que potencia la salud de tu cerebro.
• Cuenta con un alto contenido de agua y fibra, por lo que es ideal para mantener una buena salud gastrointestinal.

Cómo cocinar espinancas y sacarles partido

Las espinacas son un alimento versátil y nutritivo que puede añadir color, sabor y textura a una amplia variedad de platos. Aquí te explico cómo cocinarlas y sacarles el máximo partido:

1. Espinacas crudas: Para disfrutar de las espinacas crudas, asegúrate de limpiarlas adecuadamente. Lava las hojas varias veces bajo agua corriente para eliminar la tierra y los posibles restos de pesticidas. Luego, desecha los tallos más grandes y las hojas estropeadas. Puedes utilizar las hojas crudas en ensaladas o batidos verdes.

2. Espinacas hervidas: Para hervir las espinacas, sumérgelas en agua hirviendo con sal durante unos 5-7 minutos. Luego, escúrrelas y enfríalas bajo agua fría para detener la cocción. Aplasta las hojas para eliminar el exceso de agua. Recuerda no utilizar el agua de cocción debido a su alto contenido de oxalatos, que pueden provocar cálculos renales.

3. Espinacas al vapor: Cocinar las espinacas al vapor es una opción rápida que permite conservar más nutrientes. Sin embargo, este método también conserva los oxalatos, por lo que si eres propenso a los cálculos renales, podría ser mejor optar por hervirlas.

4. Espinacas salteadas: Saltear las espinacas en una sartén con un poco de aceite es una excelente manera de realzar su sabor. Puedes añadir ajo, nuez moscada o jugo de limón para darle un toque extra de sabor. Este método conserva la mayoría de los nutrientes y puede ayudar a suavizar los efectos de los oxalatos.

5. Espinacas congeladas: Las espinacas congeladas son una opción conveniente para tener a mano. Puedes añadirlas directamente a sopas, guisos o salsas sin necesidad de descongelarlas previamente. Recuerda que la cocción reducirá su tamaño considerablemente, por lo que puede ser necesario usar más de lo que crees.

En general, para aprovechar al máximo las espinacas, combínalas con ingredientes ricos en vitamina C como los cítricos o los pimientos, ya que esto ayudará a tu cuerpo a absorber mejor el hierro que contienen. Y recuerda que, aunque las espinacas son bajas en calorías, también son bajas en proteínas, por lo que es buena idea combinarlas con proteínas para obtener una comida equilibrada.

📚 Recetas con espinacas

Tortilla de espinacas con espárragos

Una de nuestras recetas con espinacas frescas favoritas es esta tortilla, que utiliza espárragos para brindar un sabor más profundo y una porción más sustancial. El sabor de las espinacas frescas le brinda un toque ligero y te otorga todos los nutrientes de la hoja, siendo un plato perfecto para quienes quieren mejorar su dieta.

Pasta con salmón y espinaca

La espinaca no siempre tiene que ser el ingrediente principal de tus recetas, sino que puede ser un ingrediente extra a la hora de incrementar el valor nutricional de cada preparación. Esta deliciosa pasta es un ejemplo de esto, utilizando la espinaca para complementar los nutrientes del salmón, y brindar un toque de sabor delicado.

Espinacas con garbanzos

La gastronomía andaluza no solo es conocida por sus sabores intensos, sino también por platillos más sutiles, como las clásicas espinacas con garbanzos. Se trata de una de las recetas con espinacas fáciles más populares de España, siendo posible encontrarla como tapa en prácticamente cualquier restaurante del país.

Potaje de vigilia

Si buscas recetas con espinacas congeladas, el potaje de vigilia puede ser una buena opción, ya que esta preparación utiliza la espinaca como un complemento y no como elemento central. Es muy sencilla de preparar, y puedes incluir espinacas congeladas a medida que la cocinas, creando un platillo muy nutritivo y sencillo.

Wellington de salmón

Cuando hablamos de técnica culinaria, el Wellington es sin duda una de las recetas más complejas de preparar. Sin embargo, esto no detiene a los chef hogareños, quienes siempre quieren probar nuevos retos para mejorar sus habilidades. Si te consideras uno de estos cocineros, entonces te invitamos a preparar este Wellington alternativo, elaborado con salmón y espinaca.

Potaje de garbanzos

Pocas recetas son tan populares en España como los potajes, que no requieren de más que verduras y legumbres para considerarse un plato completo. Este es un ejemplo claro de esta filosofía culinaria, utilizando la espinaca para acompañar un caldo con patatas, garbanzos, caldo de pollo y especias.

Malfatti con espinacas y ricotta

Si buscas recetas con espinacas frescas para cenar, prueba con estos malfatti de espinaca y ricotta, un plato delicado pero complejo que no solo llenará tu estómago, sino que además te brindará una gran cantidad de nutrientes. No es el plato más ligero que encontrarás, pero sí uno de los más deliciosos que podrás preparar con esta preciada hoja.

Empanadas de espinacas

La espinaca también puede utilizarse para recetas completamente indulgentes, como estas empanadas de espinacas con nata. Su masa hojaldrada las convierte en unas empanadas sumamente crocantes, con un relleno cremoso y lleno de sabor que no tiene nada que envidiarle a otras empanadas más tradicionales.

Ensalada de espinacas baby

La espinaca también es un ingrediente esencial para la dieta de verano, ya que es muy fresca y se adapta a platillos ligeros para los días calurosos. Esta receta de ensalada con espinacas baby funciona perfectamente como un complemento para tu proteína favorita, pero también como una comida completa.

Lasaña vegetariana

Aunque la espinaca reduce mucho su tamaño cuando la cocinamos, mantiene una gran densidad que se adapta a platillos sin carne. Uno de nuestros ejemplos favoritos es el de la lasaña vegetariana, que se apoya en la espinaca para mantener una contextura densa, un sabor profundo y un valor nutricional altísimo.

Crema de espinacas

Si prefieres recetas ligeras y fáciles de preparar, entonces la crema de espinaca es lo que necesitas. Se trata de un platillo sencillo, con apenas un puñado de ingredientes y un sabor reconfortante que se adapta tanto a menús por tiempos, como a cenas ligeras en las que deseamos dejar de lado los sabores intensos.

Quiche de verduras

La espinaca puede utilizarse tanto en platos novedosos y ligeros, como en preparaciones tradicionales de la gastronomía europea. Es por eso que se utiliza como uno de los ingredientes principales del quiché de verduras, aportando mucho sabor y complementando perfectamente la densidad de la masa horneada de trigo.

Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf es un clásico de la gastronomía estadounidense, apareciendo en películas, series de televisión e incluso canciones populares. Sin embargo, esta versión personalizada de Argentina es una de nuestras favoritas, ya que suele prepararse como un complemento denso y rendidor para la cena de fin de año.

Ensalada de lentejas con verduras

La espinaca es un ingrediente perfecto para platillos vegetarianos y veganos, ya que complementa muy bien otros ingredientes de origen vegetal, y es ideal para mantener una alimentación completa. Esta ensalada de lentejas, verduras y espinacas es una buena opción para quienes quieren mantener su salud sin comer carne.

Spaghetti Carbonara con espinaca

La carbonara tradicional es sin duda uno de los mejores platos de pasta que podemos preparar, sin embargo, su composición excesivamente sencilla hace que no solo tenga un bajo valor nutricional, sino que incluso sea poco llenadora. Para solucionarlo, puedes mezclar algunas espinacas en la salsa de huevo para darle más cuerpo y beneficios.

Sándwich de huevo con calabaza

La espinaca no solo puede utilizarse en sopas y pastas, sino también en emparedados, como lo demuestra esta receta original. Su ingrediente principal es la calabaza dulce, acompañada de espinacas baby, un aderezo de mostaza, mayonesa y miel, y trozos de huevo hervido para brindar sabor y contextura.

Crema de espinacas y puerros

 Un plato sencillo y nutritivo ideal para los días más fríos. El puerro proporciona un sabor suave y aromático que combina perfectamente con la espinaca.

Ensalada de espinacas y fresas

Refrescante y llena de sabor, esta es una de las mejores recetas con espinacas frescas para el verano. El dulzor de las fresas contrasta con el sabor terroso de las espinacas, creando un equilibrio perfecto de sabores.

Albóndigas de espinacas y queso feta

 Para un giro mediterráneo a las tradicionales albóndigas, pruebe esta receta. Las espinacas y el queso feta proporcionan un toque de frescura que hará que estas albóndigas sean un éxito en cualquier cena.

Risotto de espinacas y setas

Una de las mejores recetas con espinacas para cenar. La espinaca aporta un sabor suave y terroso que complementa perfectamente el sabor umami de las setas.

Tarta de espinacas y queso de cabra

 Una tarta salada es siempre una opción genial para cualquier comida y esta receta no es la excepción. El queso de cabra añade un sabor intenso y cremoso que va muy bien con las espinacas.

Guiso de lentejas y espinacas

 Un plato reconfortante y nutritivo perfecto para los días fríos. Las lentejas y las espinacas proporcionan una gran cantidad de nutrientes, lo que hace de este guiso una comida completa.

Pizza de espinacas y queso ricotta

 Una de las recetas con espinacas frescas más sabrosas y fáciles de preparar. La combinación de espinacas y queso ricotta en una pizza es simplemente deliciosa.

Espinacas salteadas con ajos y piñones

 Una receta rápida y sencilla que realza el sabor natural de las espinacas. Los ajos y los piñones aportan un toque de sabor y textura que eleva este plato a otro nivel.

Tortitas de espinacas y quinoa

 Si buscas recetas con espinacas fáciles, estas tortitas son una excelente opción. Son nutritivas, deliciosas y perfectas para un almuerzo ligero.

Quiche de espinacas y champiñones

Este quiche es una opción maravillosa para el desayuno o el brunch. Los champiñones y las espinacas hacen una combinación deliciosa que a todos les encantará.

Hamburguesa de espinacas y garbanzos

 Una hamburguesa vegetal llena de sabor y nutrientes. Las espinacas y los garbanzos crean una textura firme y sabrosa que seguramente disfrutarás.

Puré de espinacas y patatas

 Este plato es perfecto para acompañar carnes o pescados. La cremosidad de las patatas combinada con el sabor suave de las espinacas hace que este puré sea irresistible.

Paella de espinacas y mariscos

 Un giro a la paella tradicional utilizando espinacas. Los mariscos aportan un sabor fresco y salado que contrasta perfectamente con las espinacas.

Sopa de espinacas y alubias blancas

Una de las más nutritivas recetas con espinacas congeladas. Esta sopa es reconfortante, llena de sabor y muy fácil de hacer.

Espinacas rehogadas con tofu y soja

Un plato ligero y saludable perfecto para una cena rápida. El tofu aporta proteínas y textura a este plato, mientras que la soja le da un toque de sabor umami.

Si quieres llevar una dieta saludable, sin duda tienes que incluir esta deliciosa y nutritiva hoja verde en tus preparaciones. Con solo un poco de inspiración y unos minutos de tu tiempo, seguro podrás incorporarla de forma exitosa en todas tus recetas.